Süßwaren Magazin Suesswaren.net

München, den 20.11.2008 – Ein Stück zart schmelzender Vollmilchschokolade, der knackige Biss einer Zartbitterpraline oder auch der wohlig warme Trinkkakao. Dies sind wohl die Assoziationen, die man mit dem Begriff ‚Schokolade‘ als Erstes verbindet. Doch die süße Versuchung bietet noch viel mehr Kombinationsmöglichkeiten: Schokolade mit mexikanischem Pfeffer, mit Balsamico oder sogar Knoblauch. Auf der FOOD [...]

Zum ersten Mal fand vom 28.10.-29.10.2008 an der ZDS in Solingen das deutschsprachige Seminar „Verfahrenstechnik für Zuckerwaren“ in Zusammenarbeit mit Klöckner Hänsel Processing GmbH, Hannover, statt.
Im Zuge des Seminars wurden innerhalb von zwei Tagen vor allem grundsätzliche verfahrenstechnische Zusammenhänge der Zuckerwaren-Produktion erörtert.
Das Seminar veranschaulichte den 16 Teilnehmern praxisbezogen das Verhalten von Zuckerwaren im Produktionsprozess unter [...]