Site Archives Süßwaren-Technik

Aufstockung von Kapazitäten: Wo liegen die Risiken?

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OPC, Düsseldorf, 22.03.2011. Der wirtschaftliche Aufschwung ist nach Ansicht des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. auch bei den Süßwarenherstellern angekommen. Nach dem schweren Wirtschaftsjahr 2009 ist insbesondere der Export von deutschen Süßwaren mit Wachstumsraten von 15 Prozent wieder auf der Erfolgsspur und wird sich 2011 weiter stabilisieren. Viele Unternehmen reagieren auf den Aufschwung mit Investitionen […]

Heiß begehrte Nascherei

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Haben Sie schon einmal an einem Schokoladenfondue teilgenommen? Ein großer Spaß vor allem für Kids. Frische Früchte und leckere Kekse, eingetaucht in heiße Schokolade – was gibt es schöneres an einem Kindergeburtstag?

Erkennen und Beurteilen der sensorischen Parameter von Milch- und Molkeprodukten für Süßwaren – ein Sensorik-Seminar der ZDS und muva Kempten vom 18.-19. Juni 2009

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Die Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft e.V. (ZDS), eine Plattform für Aus- und Weiterbildung, bietet in Kooperation mit der muva Kempten, einem namhaften Labor- und Dienstleistungszentrum mit Schwerpunkt Analytik für die Bereiche Chemie, Mikrobiologie und Sensorik, ein 2-tägiges Seminar zur sensorischen Bewertung von Milch- und Molkeprodukten für Süßwaren an.   Bei Süßwaren kommt es heute mehr denn […]

Verfahrenstechnik für Zuckerwaren an der ZDS in Solingen

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Zum ersten Mal fand vom 28.10.-29.10.2008 an der ZDS in Solingen das deutschsprachige Seminar „Verfahrenstechnik für Zuckerwaren“ in Zusammenarbeit mit Klöckner Hänsel Processing GmbH, Hannover, statt. Im Zuge des Seminars wurden innerhalb von zwei Tagen vor allem grundsätzliche verfahrenstechnische Zusammenhänge der Zuckerwaren-Produktion erörtert. Das Seminar veranschaulichte den 16 Teilnehmern praxisbezogen das Verhalten von Zuckerwaren im […]

Der Countdown läuft- „SCHOKO-TECHNIK“ 2008

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Die Vorbereitungen für den internationalen Kongress “SCHOKO-TECHNIK 2008“ der Zentralfachschule der Deutschen Süßwarenwirtschaft, ZDS, laufen auf Hochtouren. Bei der letzten „SCHOKO-TECHNIK“ im Jahr 2006 trafen sich im Congress-Centrum Nord der koelnmesse 314 Teilnehmer aus 30 Nationen, um sich über Neuerungen rund um die Schokolade auszutauschen. Auch in diesem Jahr findet die „SCHOKO-TECHNIK“ vom 9.-11. Dezember […]


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